Origine et histoire de la Chicorée

La Chicorée (Cichorium intybus) est une plante médicinale de la famille des Asteraceae, connue sous plusieurs noms : Herbe de capucin, Chicorée amère, Laideron, Yeux de chat...

🌍 Origine : Plante indigène en Europe, Inde et Égypte, elle pousse sur les terrains pauvres et les bords de route.

📜 Historique :

• Dioscoride, Galien et Pline l’utilisaient comme plante dépurative et digestive.

• En médecine populaire, elle était intégrée dans des vins et sirops pour ses vertus détoxifiantes.

• À partir du XVIIe siècle, elle est consommée comme légume, et sa racine torréfiée devient un succédané du café sous Napoléon.

Bienfaits de la Chicorée.

La Chicorée est une plante dépurative majeure, riche en inuline (prébiotique naturel) et en lactones sesquiterpéniques.

Propriétés principales

✅ Détoxifiante & protectrice hépatique : stimule le foie et l’élimination des toxines
✅ Tonique amer & digestif : facilite la digestion et l’absorption des nutriments
✅ Prébiotique naturel : nourrit la flore intestinale (grâce à l’inuline)
✅ Diurétique doux : stimule la diurèse et l’élimination des déchets
✅ Légèrement laxative : facilite le transit intestinal
✅ Effet anti-inflammatoire : soulage certains troubles ostéo-articulaires

Indications thérapeutiques :

🌱 Sphère digestive : ballonnements, digestion lente, troubles du transit
🌱 Sphère hépatique : surcharge du foie, insuffisance biliaire
🌱 Sphère rénale & ostéo-articulaire : rétention d’eau, douleurs inflammatoires
🌱 Cure dépurative saisonnière : idéal en cure de printemps

Synergies avec d'autres plantes

Synergies et posologie de la chicorée

Associée à d’autres plantes, la chicorée optimise ses effets :

🌿 Pissenlit → Détoxifiant du foie et diurétique
🌿 Artichaut → Favorise la digestion des graisses
🌿 Fenouil → Soulage les ballonnements et spasmes intestinaux
🌿 Ortie → Drainage et reminéralisation.

Posologie de la Chicorée sous toutes ses formes

1️⃣ Infusion / Décoction

Feuilles séchées : 8 à 15 g par litre d’eau, infusion 10 min, 2 à 3 tasses par jour

Racine séchée : 15 à 60 g par litre d’eau, décoction 10 min, 1 tasse avant les repas
🎯 Effet : facilite la digestion, stimule le foie

2️⃣ Café de Chicorée

Poudre de racine torréfiée : 1 cuillère à café pour 200 ml d’eau chaude
🎯 Effet : alternative sans caféine, tonique digestif et prébiotique

3️⃣ Extraits liquides (EPS, teinture-mère)

EPS (Extrait de Plante Standardisé) : 5 ml/jour

Teinture-mère (1:10) : 30 gouttes, 2 à 3 fois par jour
🎯 Effet : détoxification renforcée

4️⃣ Gélules et comprimés

Extrait sec titré en inuline : 300 à 600 mg/jour
🎯 Effet : régule la digestion et soutient le microbiote

5️⃣ Recettes traditionnelles

🔹 Sirop dépuratif & laxatif

100 g de feuilles et racines dans ½ L d’eau

Faire bouillir 5 min, infuser 10 min

Ajouter 500 g de sucre, réduire à feu doux

Prendre 2 à 4 cuillères à café

🔹 Suc d’herbe dépuratif

25 g de feuilles de chicorée

25 g de fumeterre

25 g de cresson

25 g de laitue

Passer au mixeur, filtrer et boire 60 à 120 ml à jeun

🕒 Durée de cure : 3 semaines à 2 mois

Précautions et contre-indications

✅ Très bien tolérée, sauf en cas d’excès (effet laxatif léger).
⚠️ Personnes allergiques aux Astéracées : prudence.
⚠️ Calculs biliaires : consulter un professionnel avant usage.
⚠️ Diabète : l’inuline influence la glycémie, adaptation des doses possible.

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