Pimpinella anisum L.
L'Anis vert (Pimpinella anisum) est l'une des plus anciennes plantes digestives connues, riche en trans-anéthole. Carminatif puissant et anti-spasmodique, il soulage dyspepsie, ballonnements, toux et règles douloureuses, et entre dans les fameuses « 4 semences chaudes » (anis, fenouil, cumin, carvi).
L'Anis vert est l'une des plus anciennes plantes digestives connues, mentionnée par Théophraste, Dioscoride et Pline. Sa richesse en trans-anéthole en fait un carminatif et anti-spasmodique majeur, utile dans dyspepsie, ballonnements, toux, règles douloureuses et allaitement.
Anis vert, Anis boucage, Anis officinal, Anis d'Europe, Petit Anis — Anglais : Anise
L'Anis vert (Pimpinella anisum L.) tire son nom du grec anêthon ou anêsson, devenu en latin anesum puis anisum.
L'Anis vert est connu depuis des temps très anciens : mentionné par Théophraste, Dioscoride et Pline, utilisé également en médecine chinoise traditionnelle. Charlemagne ordonna sa culture dans les domaines impériaux en 812. Il fut traditionnellement employé pour ses propriétés stomachiques, anti-flatulences, diurétiques, contre la mauvaise haleine, pour augmenter les sécrétions de lait et comme expectorant léger.
Fruits (semences) à saveur sucrée et anisée
Recette traditionnelle — Liqueur digestive
Faire macérer 30 jours 50 g de fruits avec 1 g de cannelle dans 1/2 l d'eau-de-vie. Filtrer, ajouter un sirop de sucre. Excellent après un repas un peu lourd.
Synergie classique avec le Fenouil, le Cumin et le Carvi dans les « 4 semences chaudes » carminatives. Associé à la Coriandre et la Badiane dans les mélanges digestifs. Pour l'allaitement, complémentaire du Fenouil, de la Galéga et de l'Aneth. Pour la toux, partenaire du Thym et de la Guimauve.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.