Zingiber officinale Roscoe
Épice millénaire aux vertus digestives exceptionnelles, le gingembre est reconnu pour son action anti-nauséeuse puissante et ses propriétés anti-inflammatoires remarquables. Allié précieux du confort digestif et de la mobilité articulaire.
Le gingembre soulage efficacement les nausées et troubles digestifs, combat les inflammations chroniques et les douleurs articulaires, tout en stimulant l'immunité et protégeant le système cardiovasculaire.
Gingembre, Gingembre commun — Anglais : Ginger
Le nom « Zingiber » provient du sanscrit « sringavera » signifiant « racine en forme de corne », donnant naissance aux termes grecs « ziggiberis », latins « zingiber », puis « gingibre » en ancien français et finalement « gingembre ».
Le gingembre (Zingiber officinale Roscoe) possède une histoire médicinale et culinaire riche s'étendant sur plusieurs millénaires. Dioscoride le mentionnait dans les plats grecs et romains, soulignant déjà sa réputation d'aphrodisiaque. À partir du IXème siècle, son utilisation culinaire se développa considérablement en Europe.
Au XVème siècle, Guillaume Tirel dit Taillevent recommandait la « poudre zinzibérine » dans son célèbre « Viandier ». Marco Polo fut probablement le premier Européen à observer un plant de gingembre au XIIIème siècle lors de son exploration du sud de l'Inde.
Rhizome
Le gingembre peut être utilisé chez la femme enceinte, notamment pour les nausées matinales.
Le gingembre s'associe avantageusement avec le curcuma pour potentialiser les effets anti-inflammatoires, avec la menthe poivrée pour les troubles digestifs, avec le citron pour les nausées, et avec le poivre noir qui augmente la biodisponibilité de ses principes actifs.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.