Carum carvi L.
Le Carvi (Carum carvi), aussi appelé Cumin des prés, est l'une des « 4 semences chaudes » européennes. Carminatif puissant et eupeptique, il soulage efficacement les troubles digestifs accompagnés de flatulence et les coliques du nourrisson.
Le Carvi (Cumin des prés) est traditionnellement utilisé de longue date pour le traitement symptomatique des troubles digestifs accompagnés de flatulence. Fait partie des « 4 semences chaudes » avec fenouil, anis vert et cumin.
Cumin des prés, Faux anis, Anis des Vosges, Chervis — Anglais : Caraway
Le Carvi (Carum carvi L.) est une plante bisannuelle ou pérenne de la famille des Apiaceae, originaire d'Asie et largement répandue en Europe. Son nom dérive de l'arabe karawijia (« graine ») et du latin careum désignant une ombellifère aromatique.
Utilisé dans l'Antiquité par les Égyptiens, Grecs et Romains, le Carvi est devenu une épice prisée au Moyen Âge. Il figure dans les jardins monastiques du Capitulare de villis de Charlemagne et est mentionné pour ses vertus digestives en Allemagne dès le XIIe siècle.
Fruits (« semences ») à saveur épicée et musquée
Recette traditionnelle — Kummel
Liqueur contre le météorisme : macérer 15 jours 70 g de fruits de carvi avec 250 g de sucre et 1 l d'eau-de-vie, filtrer.
Synergie classique avec le Fenouil, l'Anis vert et le Cumin dans les « 4 semences chaudes ». Pour les coliques du nourrisson, complémentaire de la Camomille romaine et du Fenouil. Pour l'aérophagie, partenaire de la Mélisse et de la Menthe poivrée.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.