Cichorium intybus L.
La chicorée est une plante dépurative ancestrale aux fleurs bleues caractéristiques. Tonique amer par excellence, elle stimule la digestion, soutient le foie et favorise l'élimination rénale, en faisant une alliée précieuse des cures détox et du confort digestif.
La chicorée stimule naturellement la digestion et l'appétit tout en soutenant les fonctions hépatiques et rénales. Son action dépurative en fait une alliée idéale des cures de printemps et du confort digestif quotidien.
Chicorée, Chicorée sauvage — Anglais : Chicory
La chicorée (Cichorium intybus L.) est une plante vivace de la famille des Astéracées reconnaissable à ses magnifiques fleurs bleu vif. Son nom latin « cichorium » proviendrait du grec et de l'égyptien, tandis qu'« intybus » signifie « sauvage » en latin.
La chicorée accompagne l'humanité depuis l'Antiquité. Dioscoride, Galien et Pline la mentionnaient déjà largement dans leurs écrits médicinaux. En médecine populaire européenne, elle était utilisée sous forme de vins, sirops et décoctions comme plante dépurative saisonnière. À partir du XVIIe siècle, elle devient un légume apprécié, et sa racine torréfiée servit de succédané au café durant le blocus continental napoléonien.
Racine et feuilles récoltées avant l'ouverture des fleurs
La chicorée s'associe traditionnellement avec le pissenlit et l'artichaut pour renforcer l'action hépatobiliaire et dépurative. En cure printanière, elle se marie bien avec la fumeterre, le cresson et la bardane. Pour les troubles digestifs, l'association avec la gentiane, le boldo ou la menthe poivrée est pertinente.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.