Haricot

Phaseolus vulgaris L.

Le Haricot (Phaseolus vulgaris), légume millénaire des Andes. Cosses riches en sels de chrome et phaséolamine — adjuvant des troubles métaboliques glucidiques. Diabète léger, surcharge pondérale, prévention des lithiases urinaires.

Haricot

BIENFAITS

Le Haricot (Phaseolus vulgaris), plante alimentaire millénaire des Andes. Ses cosses, riches en sels de chrome et phaséolamine, en font un adjuvant phytothérapeutique des troubles non graves du métabolisme glucidique — diabète léger, surcharge pondérale, prévention des lithiases urinaires.

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Autres noms

Haricot, Faséole — Anglais : Bean

Origine du nom

Le Haricot commun (Phaseolus vulgaris) est une plante herbacée annuelle volubile pouvant atteindre 4 m de hauteur, de la famille des Fabaceae. Son nom vient du grec phaselos (« nacelle »), désignant à l'origine la dolique mongette.

Description et habitat

  • Plante herbacée annuelle volubile
  • Peut atteindre 4 m de hauteur
  • Originaire du Mexique et cultivée dans les Andes depuis 9000 ans

Historique et vertus traditionnelles

Le haricot serait d'origine mexicaine et est cultivé dans les Andes depuis 9000 ans ! Sa première découverte par un Européen est attribuée à Christophe Colomb à Cuba en 1492. Phaseolus vulgaris a été introduit en Europe et en Afrique par les Espagnols et les Portugais au XVIème siècle.

Parties utilisées

Cosse (gousse) privée de graines, à saveur mucilagineuse

Constituants connus

  • Hémicelluloses (fibres) en abondance dans les cosses
  • Sels de chrome et acide silicique — cofacteurs antidiabétiques
  • Phaséolamine : protéine inhibitrice de l'alpha-amylase intestinale (réduit la conversion d'amidon en glucose)
  • Arginine (acide aminé), allantoïne, enzymes

Propriétés — voie interne

  • Diurétique
  • Anti-diabétique
  • Bloqueur d'alpha-amylase
  • Adjuvant minceur

Propriétés — voie externe

Indications — voie interne

  • Métabolique : traitement d'appoint du diabète (non sévère) et de la surcharge pondérale
  • Urinaire : augmentation du volume urinaire, prévention des lithiases

Indications — voie externe

Mode d'emploi — voie interne

  • Décoction de cosses 30-40 g/litre, 2-3 tasses/j.
  • Gélules de phaséolamine avant les repas riches en glucides.
  • Cure : 2-3 mois.

Mode d'emploi — voie externe

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Précautions d'emploi

  • Aucune contre-indication connue aux doses thérapeutiques
  • Antidiabétiques : surveillance glycémique
  • Le haricot frais (graines crues) contient des lectines toxiques — ne consommer que graines cuites

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Recettes traditionnelles

Synergies

Pour le diabète léger : Fénugrec, Mûrier, Galéga, Olivier, Cannelle. Pour la perte de poids et les sucres : Mûrier, Garcinia, Thé vert, Caféier. Pour les lithiases urinaires : Aubier de tilleul, Orthosiphon, Pariétaire. Combinaison classique : Haricot + Mûrier + Cannelle (« trio bloqueur de sucres »).

Ce qu'il faut retenir

  • Adjuvant naturel du diabète léger
  • Riche en phaséolamine
  • Utilisé depuis 9000 ans dans les Andes

Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.