Galium odoratum (L.) Scop.
L'Aspérule odorante (Galium odoratum), « Reine des bois », est une des rares plantes à coumarine. Sédative, hépatoprotectrice et diurétique, elle traite nervosité, sommeil, foie et circulation. Base du vin de mai alsacien.
L'Aspérule odorante (Galium odoratum (L.) Scop., synonyme Asperula odorata L.) est une plante herbacée vivace de 5 à 30 cm de la famille des Rubiaceae, commune dans les bois argileux et forêts de hêtres de toute la France, jusqu'à 1600-1800 m d'altitude. Elle pousse également en Europe, Asie occidentale et Afrique du Nord.
Son rhizome dégage, en séchant, une odeur caractéristique rappelant le foin coupé, la vanille ou le miel. Ses feuilles verticillées par 6 à 8 et ses petites fleurs blanches en corymbe lui valent ses surnoms poétiques : Reine des bois, Petit muguet, Belle-étoile, Thé suisse. Son nom aspérule vient du latin asper (rugueux), référence aux bords de ses feuilles.
Dès 854, une bénédictine mentionne son usage pour la fabrication d'un vin de mai. Au Moyen Âge, on l'utilisait dans les matelas pour éloigner insectes et parasites. Au XVIIIe siècle, le roi Stanislas II de Pologne, d'une remarquable robustesse jusqu'à 85 ans, prenait chaque matin une tisane d'aspérule. Son sirop accompagne traditionnellement la Berliner Weiße, bière allemande à l'acidité marquée.
L'Aspérule est anti-spasmodique et sédative (coumarine, hypnotique à forte dose), hépatoprotectrice et stimulante digestive, diurétique et antiseptique légère (freine les colibacilles). En externe : adoucissante et vulnéraire.
Système nerveux : troubles du sommeil, nervosité, émotivité, hyperactivité, maux de tête chroniques.
Système digestif : troubles hépatiques, digestion lente, colites spasmodiques.
Circulation : varices, phlébites, troubles circulatoires.
Infusion (3 cs/l, 6 min, 2-3 tasses/j) ou TM (20-30 gouttes, 2-3×/j). Le vin de mai est la préparation traditionnelle alsacienne par excellence. En externe : cataplasme de plante broyée.
Déconseillée pendant la grossesse. Fortes doses : céphalées et troubles digestifs. Prudence chez les personnes sous anticoagulants oraux.
L'Aspérule odorante est une plante un peu oubliée mais précieuse, l'une des rares à coumarine utilisables en phytothérapie. Sa triple action (nerveux, foie, circulation) en fait une alliée polyvalente. Son usage traditionnel dans les boissons alcoolisées (vin de mai, Berliner Weiße) témoigne d'une longue continuité d'utilisation.
L'Aspérule odorante est une plante rare à coumarine, à la fois sédative, digestive et circulatoire. Surnommée « Reine des bois », elle traite nervosité, sommeil, troubles hépatiques et varices. Traditionnellement utilisée pour le célèbre « vin de mai » alsacien.
Tisane anti-stress : Aubépine + Aspérule + Marjolaine + Serpolet + Matricaire (formule ELPM). Pour le foie et la digestion : Fumeterre, Desmodium, Artichaut. Pour la circulation : Mélilot, Vigne rouge.
Mélanger 30 g aubépine + 20 g aspérule + 20 g marjolaine + 20 g serpolet + 10 g matricaire. 1 c. à soupe dans un bol d'eau froide, porter à ébullition, infuser 6 min hors du feu. 2 bols par jour.
PARTIES UTILISEES: