Coriandrum sativum L.
La Coriandre (Coriandrum sativum), aussi appelée Persil arabe, est l'une des plantes aromatiques les plus anciennes citée dans la Bible. Ses fruits riches en coriandrol sont eupeptiques, anti-spasmodiques et carminatifs, particulièrement utiles dans les troubles digestifs et les diarrhées avec spasmes.
La Coriandre est l'une des plantes aromatiques les plus anciennes, citée dans la Bible et le papyrus d'Ebers. Ses fruits sont eupeptiques, carminatifs et anti-spasmodiques, intéressants dans les troubles digestifs, les ballonnements et les diarrhées avec spasmes. Pourrait aussi soutenir l'équilibre lipidique et glycémique.
Coriandre, Persil arabe, Persil chinois, Persil mexicain — Anglais : Coriander
La Coriandre (Coriandrum sativum L.) tire son nom du grec coriandron ou corion, du nom de la « punaise » (coris) dont l'odeur évoque les feuilles fraîches.
La Coriandre est citée dans la Bible et dans le papyrus d'Ebers (1550 av. J.-C.), connue des Grecs et des Romains. Sa culture fut imposée dans les monastères par Charlemagne (Capitulare de villis). Elle accompagne depuis des millénaires les cuisines orientales, indiennes, latino-américaines et asiatiques.
Fruits récoltés à maturité
Plante double — aromate culinaire universel et médicinale digestive — la Coriandre conserve une place stable dans la pharmacopée traditionnelle.
Ratafia des 6 graines
Digestif : mettre à infuser au soleil pendant 3 semaines dans 1/2 l d'eau-de-vie 15 g de chacune des « graines » suivantes — aneth, carvi, fenouil, carotte, coriandre et anis. Filtrer et ajouter 500 g de sucre candi.
Synergie classique avec l'Anis vert, le Fenouil, le Cumin et le Carvi dans les mélanges digestifs (« 4 semences chaudes »). Excellente associée aux laxatifs anthraquinoniques (rhubarbe, bourdaine, séné) pour réduire les spasmes coliques. Pour les diarrhées avec spasmes, partenaire de la Camomille romaine et de la Matricaire.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.