Alpinia officinarum H.
Le Galanga (Alpinia officinarum), épice orientale apparentée au gingembre, est employé en Chine depuis l'Antiquité pour ses vertus stomachiques. Eupeptique, anti-spasmodique et anti-inflammatoire, il soulage dyspepsie, ballonnements, toux et douleurs dentaires.
Le Galanga (Alpinia officinarum H.) est une plante vivace par son rhizome, de la famille des Zingiberaceae (comme le gingembre), originaire de Chine et naturalisée en Thaïlande, Indonésie et Inde sous climat tropical humide. Ses feuilles alternes lancéolées de 30 cm de long et son rhizome annelé, charnu et très ramifié sont caractéristiques.
Aussi appelé Galanga officinal, Petit galanga, Galanga de Chine ou Gingembre chinois, son nom de genre rend hommage au botaniste italien Prospero Alpino (1533-1616), qui étudia les plantes d'Égypte.
Employé en Chine depuis l'Antiquité pour ses vertus aromatiques et stomachiques, le Galanga fut qualifié de « précieux remède » par Avicenne (980-1027). En Europe, sainte Hildegarde de Bingen le préconisait à partir du Moyen Âge dans les affections gastro-intestinales.
Le rhizome à saveur épicée et brûlante (moins que le gingembre) concentre :
Le Galanga déploie une activité eupeptique, anti-spasmodique et carminative qui le rapproche du Gingembre. Ses propriétés anti-infectieuses, anti-fongiques, anti-inflammatoires (inhibition des prostaglandines) et anti-oxydantes (gingéroïdes) en font une plante polyvalente. L'eugénol contenu dans l'huile essentielle lui confère une action odontalgique remarquable.
Sphère digestive : dyspepsie, inappétence, ballonnements.
Sphère respiratoire : toux (action expectorante).
Sphère bucco-dentaire : douleurs dentaires.
L'infusion en mélange (2 à 4 g par jour) avec d'autres plantes digestives est la forme classique. La teinture convient à un usage régulier. En cuisine, le Galanga est un aromate apprécié, ingrédient des vinaigres et liqueurs en Russie et Asie.
Aucune contre-indication connue. Attention à la confusion possible avec Alpinia galanga (grand galanga, propriétés anti-tumorales et anti-ulcéreuses liées à l'acétate d'acétoxychavicol absent d'A. officinarum) et Alpinia nigra.
Plante orientale encore méconnue en Occident, le Galanga mérite une attention nouvelle. Les gingéroïdes qu'il partage avec le Gingembre et la Maniguette en font une source intéressante d'anti-oxydants végétaux. Plante double, aromate et médicinale, à mieux connaître.
Le Galanga est une épice orientale apparentée au gingembre, utilisée en Chine depuis l'Antiquité pour ses vertus aromatiques et stomachiques. Eupeptique, carminatif et anti-inflammatoire, il soulage les troubles digestifs, la toux et les douleurs dentaires.
Synergie avec le Gingembre et la Maniguette pour leurs propriétés anti-oxydantes communes (gingéroïdes). Associé à la Menthe poivrée, au Fenouil et au Cumin dans les mélanges digestifs. Pour la toux, complémentaire du Thym et du Plantain.
PARTIES UTILISEES: