Capsicum annuum L.
Le Piment (Capsicum annuum) ou Poivre de Cayenne, utilisé depuis 9000 ans par les Aztèques. Capsaïcine lipolytique, digestive, anti-ulcéreuse et anti-douleur (externe). Source historique de vitamine C. Surcharge pondérale, ulcères, troubles digestifs, douleurs articulaires.
Le Piment (Capsicum annuum L.) est un sous-arbrisseau buissonnant de 0,5 à 1 m, de la famille des Solanaceae, originaire d'Amérique du Sud tropicale (Brésil) et cultivé dans toute la ceinture tropicale du monde. Tiges ligneuses, feuilles ovales-lancéolées, fleurs blanc-jaunâtre en roue, fruits en baies cortiquées rouges à pointe conique contenant de nombreuses graines jaunes.
Son nom Capsicum vient du grec Captein (« dévorer, mordre ») en référence aux propriétés cuisantes des fruits. Noms vernaculaires : Poivre de Cayenne, Piment langue d'oiseau, Chilli, Corail des jardins, Piment rouge, Capsique. Nom anglais : Tabasco pepper.
Plante originaire d'Amérique du Sud et des Caraïbes, le piment est utilisé par les Aztèques depuis plus de 9000 ans pour ses vertus culinaires et thérapeutiques. Les Mayas s'en servaient pour combattre les infections. En 1548, le piment entre en Angleterre et est décrit par Carolus Clusius sous le nom de Siliquastrum, puis cultivé en Hongrie et en Espagne.
Au XIXe siècle, le Dr F. J. Cazin s'en servait comme stimulant. Vers 1930, la vitamine C cristallisée fut extraite du piment de Hongrie — le paprika fut longtemps la principale source de vitamine C avec le citron et les feuilles de tomates.
Voie interne : tonifiant, stimulant, lipolytique, digestif, carminatif, anti-spasmodique, anti-bactérien, anesthésique, hypoglycémiant.
Voie externe : analgésique, vasodilatateur.
Asthénie/immunité : surmenage, états grippaux.
Digestif : prévention et traitement des ulcères gastriques et duodénaux, flatulences, dyspepsies, spasmes. Favorise la perte de poids (lipolyse, satiété).
Ostéo-articulaire (externe) : lumbagos, névralgies, rhumatismes, entorses, contractures musculaires, crampes.
Gélules ou décocté 1-4 g/litre en interne. Crème de capsaïcine en local sur les douleurs.
Effets indésirables rares. Hypersensibilité possible. Éviter muqueuses et peau lésée en externe.
Le Piment occupe une place de choix en clinique moderne : la capsaïcine est largement étudiée pour l'analgésie chronique (arthrose, neuropathies). En interne, intérêt pour la surcharge pondérale, les ulcères et la digestion. Synergie classique avec Garcinia, Thé vert pour la minceur ; avec Harpagophytum pour les rhumatismes.
Le Piment (Capsicum annuum) ou Poivre de Cayenne, utilisé depuis 9000 ans par les Aztèques. Capsaïcine lipolytique, digestive et anti-douleur. Source historique de vitamine C. Favorise la perte de poids, prévient les ulcères gastriques, calme les douleurs articulaires (externe). États grippaux, surmenage, surcharge pondérale.
Pour la perte de poids : Garcinia, Thé vert, Mate, Café vert. Pour les rhumatismes (externe) : Harpagophytum, Gaulthérie (HE), Eucalyptus citronné (HE). Pour les ulcères : Réglisse, Mauve, Guimauve. Pour les états grippaux : Cannelle, Gingembre, Sureau. Crème anti-douleur typique : Capsaïcine + Camphre + Menthol.
PARTIES UTILISEES: