Malus sylvestris Mill.
Le Pommier (Malus sylvestris) et son fruit universel. Pectines, procyanidines, quercétine, vitamine C — le fruit santé par excellence. Régulateur du transit, anti-cholestérol, hypoglycémiant doux, coupe-faim, préventif cancer et cardio-vasculaire.
Le Pommier sauvage (Malus sylvestris Mill.) est le seul fruitier originaire de nos régions tempérées. Arbre de 6 à 10 m de haut de la famille des Rosaceae, il se développe dans les bois, haies et friches de toute l'Europe. Rustique, il peut vivre 70 à 100 ans. Ses fleurs blanches lavées de rose sont caractéristiques. Noms vernaculaires : Boquettier, Pommier des bois.
La pomme est un faux-fruit (fruit composite), constitué de l'ovaire, de la base des pièces florales et du réceptacle, le tout soudé.
Dans l'Antiquité, offrir une pomme était une preuve d'amour. La pomme est le symbole de fécondité, de vie et du péché à la fois. Présente dans les mythologies grecque (Pommes d'or des Hespérides), nordique (pommes d'Idun), et biblique (Genèse). Le dicton anglais « An apple a day keeps the doctor away » résume sa réputation populaire.
Régulateur du transit intestinal (effets paradoxaux anti-diarrhéique ET anti-constipant), anti-oxydant majeur (procyanidines), hypocholestérolémiant (pectines + flavonoïdes), régulateur de la glycémie post-prandiale, coupe-faim (effet satiété), régulateur du microbiote, préventif cardio-vasculaire et anti-cancéreux.
Digestif : régulation du transit, déséquilibre du microbiote.
Métabolique : hypercholestérolémie, diabète léger, surcharge pondérale.
Préventif : cancer (côlon, foie selon études Nature 2000), Alzheimer/Parkinson (études récentes), asthme infantile (consommation maternelle ≥4 pommes/semaine).
1 pomme par jour non pelée, lavée. Pomme râpée à jeun contre diarrhée. Compote sans sucre et vinaigre de cidre en usages dérivés.
Aucune contre-indication. Préférer bio. Allergie possible (Rosaceae).
La pomme est l'aliment-médicament universel, base de très nombreux régimes (diète à la pomme, vinaigre de cidre, pectine pour le cholestérol). Synergie alimentaire évidente avec les autres Rosaceae (poire, fraise, framboise) et les fruits anthocyaniques (myrtille). En phytothérapie, la pomme prolongée par le vinaigre de cidre est l'un des remèdes traditionnels les plus présents dans la culture populaire occidentale.
Le Pommier (Malus sylvestris), seul fruitier originaire de nos régions tempérées. Sa pomme — pectines, procyanidines, quercétine, vitamine C — est le fruit santé universel : régulateur du transit, anti-cholestérol, anti-oxydant, hypoglycémiant doux, coupe-faim. Préventif des maladies cardio-vasculaires, du cancer et des neurodégénératives.
Pour le cholestérol : Olivier, Artichaut, Avoine. Pour le transit : Psyllium, Lin, Pruneau. Pour la perte de poids : Mûrier, Garcinia, Thé vert. Pour le diabète léger : Fénugrec, Mûrier, Cannelle. Pour la prévention cardio-vasculaire : Olivier, Vigne rouge, Aubépine. Vinaigre de cidre : tonique digestif et minéralisant classique.
PARTIES UTILISEES: