Ail

Allium sativum L.

L'Ail (Allium sativum) est l'« aliment-remède » par excellence, connu depuis la plus haute Antiquité. Plante phare cardiovasculaire : hypotenseur, hypo-cholestérolémiant, anti-athérosclérose, anti-agrégant plaquettaire. Également anti-infectieux universel et immuno-stimulant.

Ail (Allium sativum L.)

En bref

Ail (Allium sativum L.) — L'Ail (Allium sativum) est l'« aliment-remède » par excellence, connu depuis la plus haute Antiquité.

Principaux usages : Hypercholestérolémie, Athérosclérose, Hypertension, Insuffisance veineuse, Flatulences, Vers intestinaux.

Comment l'utiliser : Usage alimentaire : 1 à 2 gousses fraîches par jour Macérat huileux en capsules gastro-résistantes Extrait CO2 supercritique : forme moderne au dosage garanti Macération 12 h, 50 à 60 g d'ail dans…

À savoir : Aucune contre-indication dans les conditions d'emploi habituelles Irritations gastriques possibles en cas d'usage immodéré Anti-coagulants : surveillance Pré-opératoire :….

Synthèse issue de nos 138 ouvrages de référence en phytothérapie.

BIENFAITS

L'Ail (Allium sativum) est le plus merveilleux « aliment-remède » connu depuis la plus haute Antiquité. Plante phare du système cardiovasculaire (hypertension, cholestérol, athérosclérose), anti-infectieux universel, immuno-stimulant et anti-oxydant. Surnommé « la thériaque des pauvres ».

ICI NOTRE RECOMMANDATION BIO

Autres noms

Ail commun, Thériaque des pauvres, Chapon, Perdrix — Anglais : Garlic

Origine du nom

L'Ail (Allium sativum L.) est une plante herbacée pouvant atteindre 1 m de haut, vivace par son bulbe, de la famille des Alliaceae. Son nom dérive du celte alt (« brûlant »).

Description et habitat

  • Originaire des steppes de l'Asie Centrale
  • Bulbe formé de nombreux caïeux enveloppés d'une tunique blanche, verdâtre, rosée ou violette
  • Intact, le bulbe n'a pas d'odeur ; coupé, il dégage une odeur alliacée typique et pénétrante

Historique et vertus traditionnelles

L'Ail (Allium sativum L.) est connu depuis la plus haute Antiquité. En Égypte ancienne, ses effets bénéfiques sur le système circulatoire étaient déjà reconnus. Considéré comme une panacée chez les Hébreux, les Grecs et les Romains, ses propriétés fluidifiantes furent décrites au Moyen Âge. Pasteur a démontré scientifiquement ses propriétés bactéricides.

Parties utilisées

Bulbe frais (odeur alliacée typique au tranchage, saveur piquante)

Constituants connus

  • Composés volatils soufrés : alliine, alliicine, disulfure de diallyle
  • Ajoènes : produits de condensation de l'alliicine
  • Sulfides et vinyldithiines : actifs hypo-lipémiants
  • Saponosides, flavonoïdes, fructanes
  • Minéraux : sélénium, germanium

Propriétés — voie interne

  • Anti-bactérien, anti-fongique, anti-viral
  • Hypo-tenseur (effet vasodilatateur)
  • Hypo-lipémiant : hypo-cholestérolémiant et hypo-triglycéridémiant
  • Anti-athéromateux : protection des LDL contre l'oxydation
  • Fibrinolytique et anti-agrégant plaquettaire (ajoènes)
  • Diminue les risques d'infarctus
  • Immuno-stimulant et probablement anti-tumoral
  • Carminatif, apéritif, anthelminthique
  • Anti-oxydant et hépato-protecteur
  • Stimulant thyroïdien

Propriétés — voie externe

  • Verrues, cors, durillons : appliquer de l'ail écrasé sur le cor avant le coucher

Indications — voie interne

  • Sphère cardiovasculaire (indication majeure) : hyper-cholestérolémie, athérosclérose, hypertension artérielle, insuffisance capillaro-veineuse.
  • Sphère digestive : flatulences, coliques, vers intestinaux.
  • Sphère respiratoire : bronchite, affections pulmonaires.
  • Autres : prévention et traitement des infections.

Indications — voie externe

  • Verrues, cors, durillons

Mode d'emploi — voie interne

  • Usage alimentaire : 1 à 2 gousses fraîches par jour
  • Macérat huileux en capsules gastro-résistantes
  • Extrait CO2 supercritique : forme moderne au dosage garanti
  • Macération 12 h, 50 à 60 g d'ail dans 250 ml d'eau bouillante : 1 c. à café/jour
  • Décoction lactée : quelques gousses écrasées dans du lait, ébullition 1 min, sucré : 2-3 cuillérées/jour
  • Recette anti-vers et anti-pulmonaire : 8 à 20 g de gousses écrasées dans 1 l de lait

Mode d'emploi — voie externe

  • Verrues, cors, durillons : appliquer de l'ail écrasé sur le cor avant le coucher

ICI NOTRE RECOMMANDATION BIO

Précautions d'emploi

  • Aucune contre-indication dans les conditions d'emploi habituelles
  • Irritations gastriques possibles en cas d'usage immodéré
  • Anti-coagulants : surveillance
  • Pré-opératoire : suspendre 1 à 2 semaines avant intervention chirurgicale
  • Hyperthyroïdie : usage modéré

Notez-le

Recettes traditionnelles

Moutarde de curé : ail + huile/saindoux 30 %, en cataplasme 30 min.

Eau d'ail / élixir d'ail : anti-vénéneuse, hypotensive (2-6 g/jour).

Synergies

Synergie cardiovasculaire avec l'Olivier, l'Aubépine et le Ginkgo. Pour l'hypercholestérolémie, complémentaire de l'Artichaut, du Chrysanthellum et du Riz rouge fermenté. Pour les affections pulmonaires, partenaire du Thym, du Serpolet, du Bouillon blanc et du Marrube. Pour les vers, associé au Marrube, au Tanaisie et à l'Absinthe.

Ce qu'il faut retenir

  • Plante phare du système cardiovasculaire
  • Anti-infectieux universel et immuno-stimulant
  • Utilisation en tant que plante médicinale validée par des études cliniques

Troubles où cette plante est recommandée

Cette plante est traditionnellement conseillée pour les troubles suivants.

Athérosclérose Bronchite Cardiovasculaire Flatulences Hypercholestérolémie Hypertension Infection Insuffisance veineuse Triglycérides Verrue Vers intestinaux

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits de Ail ?

L'Ail (Allium sativum) est le plus merveilleux « aliment-remède » connu depuis la plus haute Antiquité. Plante phare du système cardiovasculaire (hypertension, cholestérol, athérosclérose), anti-infectieux universel, immuno-stimulant et anti-oxydant. Surnommé « la thériaque des…

Comment prendre Ail ?

Usage alimentaire : 1 à 2 gousses fraîches par jour Macérat huileux en capsules gastro-résistantes Extrait CO2 supercritique : forme moderne au dosage garanti Macération 12 h, 50 à 60 g d'ail dans 250 ml d'eau bouillante : 1 c. à café/jour Décoction lactée : quelques gousses…

Y a-t-il des précautions avec Ail ?

Aucune contre-indication dans les conditions d'emploi habituelles Irritations gastriques possibles en cas d'usage immodéré Anti-coagulants : surveillance Pré-opératoire : suspendre 1 à 2 semaines avant intervention chirurgicale Hyperthyroïdie : usage modéré En cas de traitement en cours, de grossesse ou de pathologie, demandez conseil avant utilisation.

Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.