Caféier

Coffea arabica L. / Coffea canephora Pierre ex A.Froehner

Le Caféier (Coffea arabica / C. canephora) est la deuxième matière première commercialisée au monde. Sa graine verte contient du cafestol et du kahweol, deux diterpènes hépatoprotecteurs détruits par la torréfaction. Stimulant, lipolytique et diurétique, le café vert est redécouvert pour son action sur le foie et l'excès pondéral.

BIENFAITS

Le Caféier est bien plus qu'une boisson de civilisation. Sa graine verte (non torréfiée) renferme du cafestol et du kahweol, deux diterpènes hépatoprotecteurs détruits par la torréfaction. Stimulant cardiaque, diurétique et lipolytique, le café vert est aujourd'hui redécouvert pour son action sur l'excès pondéral et la protection du foie.

Autres noms

Caféier, Café, Arabica — Anglais : Coffee plant

Origine du nom

Le nom « café » vient de l'arabe « qahwa », du turc « kahvé », puis de l'italien « caffé » — désignant à la fois la graine, la boisson et le lieu public.

Description et habitat

Petit arbre de la famille des Rubiaceae.
Coffea arabica est originaire d'Éthiopie.
Coffea canephora (robusta) est originaire d'Afrique tropicale.

Historique et vertus traditionnelles

Le Caféier (Coffea arabica L. et Coffea canephora) est la deuxième matière première commercialisée au monde. Cité dès le IXe siècle dans des écrits médicaux arabes, le café est repris par Avicenne au XIe siècle dans son Canon de la Médecine. La légende attribue sa découverte à un berger yéménite qui remarqua l'excitation de ses chèvres après avoir brouté des baies rouges.

Parties utilisées

Graines vertes séchées privées de leur tégument

Constituants connus

Caféine (1-3 %) : base purique �� stimulant cardiaque et SNC
Diterpènes : cafestol et kahweol — hépatoprotecteurs
Acides-phénols (5 %) : acide chlorogénique, caféique, quinique
Polysaccharides (50 %), protéines (10-12 %), lipides (10-18 %)

Propriétés — voie interne

Stimulant cardiaque et vasculaire : inotrope positif, augmente le débit cardiaque, vasodilatateur périphérique
Stimulant du SNC : psychique et intellectuel via la caféine
Lipolytique et diurétique : favorise la combustion des graisses
Hépatoprotecteur (café vert) : cafestol et kahweol stimulent la GST

Indications — voie interne

Stimulation : fatigue, asthénie, difficultés de concentration, maux de tête.
Métabolique : excès pondéral.
Hépatoprotection : le café vert protège le foie.

Mode d'emploi — voie interne

Infusion de grains verts : 12 grains dans 1 l d'eau, bouillir, réduire de moitié, boire dans la journée.
Décoction courte : 3 grains dans 250 ml d'eau, 15 min d'ébullition + 15 min d'infusion.
Bain de pieds de feuilles vertes : décongestionnant, chasse les céphalées et migraines.

Précautions d'emploi

Grossesse et allaitement : à éviter.
Excès : nervosité, tachycardie, insomnies, tremblements.
Hypertension artérielle : prudence.

Synergies

Pour la fatigue et l'asthénie : Guaraná, Éleuthérocoque, Ginseng. Pour l'excès pondéral : Thé vert, Garcinia cambogia. Pour la protection hépatique (café vert) : Desmodium, Chardon-Marie. Pour les maux de tête : bain de pieds de feuilles vertes.

Ce qu'il faut retenir

Le Caféier est un stimulant cardiaque.
Le café vert a des propriétés hépatoprotectrices.
Il est utile dans l'excès pondéral.

Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie, de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.