Lin

Le Lin cultivé (Linum usitatissimum L.) est une plante herbacée annuelle de la famille des Linaceae, probablement originaire du Caucase, cultivée à travers le globe. C'est l'une des plantes les plus anciennement cultivées par l'homme — pour ses graines oléagineuses et ses fibres libériennes (lin textile).

Son nom linum est latin (même sens). Le mot linea (« fil ou fibre de lin ») a donné ligne.

• Plante herbacée annuelle
• Originaire du Caucase
• Fleurs bleu ciel à 5 pétales caducs

Les anciens Égyptiens cultivaient le lin pour sa fibre, ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales. Pline l'Ancien mentionnait 30 remèdes à base de graines de lin. Les graines font encore partie des pharmacopées chinoise (constipation, peau sèche) et ayurvédique (furoncles, charbon en externe).

En ��thiopie, on les consomme grillées et écrasées avec épices et eau. La graine de lin est aujourd'hui un ingrédient diététique courant en Europe et en Amérique du Nord.

• Mucilages acides (3-10 %) : laxatifs de lest, émollients
• Huile (30-40 %) : très insaturée — record d'acide alpha-linolénique (oméga-3)
• Lignanes (SDG) : sécoisolaricirésinol-diglucoside — phyto-oestrogènes les plus concentrés du règne végétal
• Phytostérols, protéines, hétérosides cyanogènes (sans risque aux doses usuelles)

• Laxatif de lest doux et physiologique : mucilages + cellulose — gonflent dans l'intestin sans irriter
• Source la plus riche de lignanes phyto-oestrogènes : le sécoisolaricirésinol-diglucoside (SDG) du lin oléagineux dépasse toutes les autres graines comestibles — soulage les symptômes de ménopause et prévient les cancers hormono-dépendants
• Hypo-cholestérolémiant et oméga-3 cardiovasculaire : 20 à 50 g/j de graines moulues réduisent légèrement le cholestérol
• Émollient et adoucissant : muqueuses digestives irritées, colites spasmodiques

• Cataplasmes pour inflammations cutanées douloureuses

• Digestif : constipation, colites spasmodiques, inflammations gastriques.
• Hormonal et endocrinien : symptômes de la ménopause, prévention de l'ostéoporose, hypertrophie bénigne de la prostate.
• Cardiovasculaire : prévention des maladies cardiovasculaires (oméga-3, lignanes).

• Externe : cataplasmes pour inflammations cutanées douloureuses.

• Constipation : 1 cuillère à soupe (~10 g) de graines entières ou broyées dans un verre d'eau (≥150 ml), boire le tout, 2 à 3 fois par jour
• Hypercholestérolémie / ménopause : 2 à 5 cuillères à soupe (20 à 50 g) de graines moulues quotidiennement à long terme
• Toujours moudre les graines au dernier moment (oxydation des oméga-3) — les graines entières passent intactes dans l'intestin

• Cataplasmes chauds : 30 à 50 g de graines écrasées dans l'eau bouillante, infuser 10-15 min, appliquer sur inflammations cutanées

• Boire un grand volume d'eau avec les graines (risque d'occlusion si insuffisant)
• Occlusion intestinale : contre-indiqué
• Diverticules intestinaux : les graines entières peuvent se coller à la paroi et provoquer une inflammation — préférer les graines moulues
• Cancers hormono-dépendants en cours : avis médical préalable (phyto-oestrogènes)

• Source riche en lignanes phyto-oestrogènes
• Laxatif doux et émollient
• Prévention des cancers hormono-dépendants